Hamburguesa con chorizo y queso manchego

Ingredientes:

  • 1 Kg. de carne de cerdo magra(Picada)
  • 100 gr. de bacon (picado junto a la carne)
  • 30 gr. de Pimentón de la Vera
  • 6 ajos molidos
  • 50 ml de vino tinto
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Queso manchego

Modo de elaboración:

  1. Se mezcla en un bol la carne picada junto al bacon, el pimentón, los ajos molidos, el vino tinto, y las especias
  2. Se deja reposar la mezcla unas horas en la nevera
  3. Una vez transcurrido ese tiempo se le va dando forma a las hamburguesas y se reservan
  4. Se tuesta el pan de la hamburguesa y se le agrega la lechuga, el tomate y la cebolla y se reserva
  5. En una sartén-grill se hacen las hamburguesas a fuego lento y se les agrega el queso manchego poco antes de que estén listas
  6. Una vez las hamburguesas ya se hayan hecho se montan en el pan y listas para comer…

ALMEJAS CON CHORIZO

Ingredientes [Para 4 personas]:

  • 1/2 kg almejas (chirlas)
  • – 100 g chorizo
  • – 2 dientes de ajo
  • – 125 ml sidra
  • – aceite de oliva
  • – perejil

Elaboración de la Receta

  1. Ponemos las almejas en agua con sal durante algunas horas para limpiar la tierra
  2. Picamos los ajos y los rehogamos con el aceite de oliva
  3. Cortamos el chorizo a rodajas, lo añadimos y salteamos
  4. Incorporamos las almejas a la sartén
  5. Regamos con la sidra
  6. Subimos el fuego y dejamos cocinar hasta que las almejas se abran

Servimos las almejas espolvoreadas con perejil

Migas con chorizo

En otoño los guisos son los reyes de la mesa. En casa nos encanta preparar este tipo de recetas en esta época del año. En este caso os proponemos un plato que gusta a todo el mundo: patatas a la riojana. Un guiso de patatas con chorizo muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo. El único secreto que tiene este plato es que el chorizo que hay que utilizar tiene que ser de calidad. Vamos a por la receta.

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