El Consorcio del Chorizo Español, formado por más de 20 empresas líderes en el sector cárnico español, ha alcanzado en el primer trimestre del 2022 los 934.925 kg vendidos con el sello Spanish Chorizo, un 1,8% menos que en el mismo periodo de 2021. El sello gana importancia en mercados como el francés (+9,95%), el belga (+28,9%) o el nacional, donde supera los 18.000 kg comercializados, un 70% más que en el primer trimestre del año pasado.
Embutidos del Centro, S.A., compañía toledana con más de 35 años de historia y dedicada a la elaboración de productos cárnicos, continúa apostando por la innovación para colocarse en la vanguardia de la industria cárnica nacional. Esta área juega un papel primordial en el desarrollo de nuevas investigaciones en diferentes productos, entre ellos el chorizo. Ejemplo de ello es que han conseguido reducir el contenido graso del producto, haciéndolo más saludable, “sin renunciar al sabor y aspecto tradicional del Chorizo Español”, como afirman desde Emcesa.
Nuestra presencia en Alimentaria ha sido fructífera. Del 4 al 7 de abril, varios de nuestros asociados han estados presentes en la feria con su propio stand.
Chacinerías Díaz, empresa salamantina con más de 100 años de antigüedad dedicada a la fabricación y venta de jamones y embutido curado español, prevé un incremento de la exportación en 2022 gracias, entre otros factores, a la cada vez mayor presencia internacional del Spanish Chorizo.
En 2021 alcanzamos los 3.594.118 de kilos de chorizo etiquetados al amparo de nuestro sello y sitúa la cuota exportadora en el 6,45%. Se estabiliza la tendencia al alza del sellado experimentada en 2020, quedándose a un 2% de los datos de cierre del año anterior y superando en cerca del 7% las previsiones de etiquetado para el 2021.
El Consorcio del Chorizo Español ha cerrado el año 2021 alcanzando los 3.594.118 de kilos de chorizo etiquetados al amparo de su sello y sitúa su cuota exportadora en el 6,45%; el sector de embutidos curados también se afianza como clave en la economía española superando los 479 millones de euros en ventas en el exterior, un 10,76% más que en 2020. Este dato también evidencia el aumento del número de empresas exportadoras del sector, alcanzando las 534.
Alejandro Miguel, empresa familiar fundada en Logroño en 1944, es reconocida como una de las pioneras en la comercialización de cerdo Duroc. Vinculada en sus inicios a productos de ave, marcó un hito en su evolución con la apuesta firme y decidida por migrar al mundo del cerdo, pero buscando uno diferente y de mayor calidad, como es el Duroc.
El Consorcio del Chorizo Español ha sido reconocido como Asociación de Exportadores colaboradora de la Secretaría de Estado de Comercio, dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
Siguiendo la Tradición: esta palabra define a Embutidos Rodríguez, empresa leonesa creada hace más de un siglo en 1910, en la localidad de La Bañeza.
