• Tradición y autenticidad. El chorizo forma parte de la gastronomía y de la cultura española.
• Saber hacer. Solo los mejores y más experimentados maestros charcuteros hacen del chorizo español un producto único.
• Producto 100% español. Elaborado siempre en España y con materia prima 100% española de primera calidad.
• Un chorizo único. Los chorizos con el sello del Consorcio se distinguen por su aspecto, textura, olor y sabor, así como por su presentación impecable.
• Control de calidad. Las fábricas de nuestros asociados son auditados anualmente. Asimismo, se realizan inspecciones continuadas a lo largo del proceso de producción, para garantizar la óptima calidad de los chorizos.

Acercar a los mercados internacionales un producto de gran tradición en España, siempre con un estricto control de las materias primas, de los procesos de fabricación y de la trazabilidad del producto.La gastronomía española es fuente de cultura. El Chorizo Español es una de las señas de identidad de nuestra gastronomía y nuestra tradición.El saber hacer de nuestros maestros charcuteros, aplicando conocimientos y técnicas centenarias es un valor que queremos transmitir al consumidor final. Calidad, tradición cultura y una estricta selección de producto: estos son los valores de nuestro sello.

El chorizo del Consorcio Español se distingue por nuestra etiqueta, símbolo de calidad que certifica la procedencia del producto y de todos sus componentes: España.

Solo aquellos productos que superan nuestro riguroso sistema de selección pueden lucir dicha etiqueta; un sistema basado en auditorias de calidad desde el origen del animal, el cumplimiento de las normas de bienestar animal, mataderos, salas de despiece, procesos de fabricación ingredientes y selección pieza a pieza del producto final.

De este modo, aseguramos la garantía y satisfacción del consumidor final.

El chorizo etiquetado bajo el sello del Consorcio del Chorizo Español goza de la garantía de calidad por:

• La TRADICIÓN y el SABER HACER de nuestros asociados, que tratan con sumo mimo y respeto el producto.
• La PROCEDENCIA de las materias primas, todas ellas con origen en España y perfectamente trazadas.
• Los CORTES que se añaden a nuestros chorizos, de zonas tasadas que ofrecen un magro de gran calidad.
• La AUDITORÍA realizada a nuestros asociados que asegura que los consumidores gocen de un chorizo de la más alta calidad.