• Tradition et authenticité. Le chorizo fait partie de la gastronomie et de la culture espagnole.
• Savoir- faire: Seuls les meilleurs et les plus expérimentés maitres charcutiers font du chorizo espagnol un produit unique.
• Produit 100% espagnol : Produit toujours élaboré en Espagne et avec une matière 100% espagnole de première qualité.
• Un chorizo unique : Les Chorizos sous le label du Consortium se distinguent par leur aspect, leur texture, leur parfum et leur saveur, mais aussi par leur présentation impeccable.
• Un contrôle de qualité:  Un audit annuel dans toutes les usines de nos membres est effectué. De même, des inspections permanentes sont réalisées durant tout le processus de production afin de garantir la qualité optimale des Chorizos.

Placer sur les marchés internationaux un produit de grande tradition en Espagne avec un contrôle strict et constant des matières premières, des processus de fabrication et de la traçabilité du produit.

La gastronomie espagnole est une source de culture. Le Chorizo Espagnol est un symbole d’identité de notre gastronomie et de notre tradition.

Le savoir-faire de nos maitres charcutiers, en appliquant des connaissances et des techniques centenaires constitue une valeur que nous voulons transmettre au consommateur final.

Qualité, tradition culturelle et une stricte sélection de produit : telles sont les valeurs de notre label.

Le chorizo du Consortium Espagnol se distingue par notre étiquette, symbole de qualité qui certifie l’origine du produit et de tous ses composants : l’Espagne.

Seuls les produits qui ont répondu à notre rigoureux système de sélection peuvent porter cette étiquette ; un système basé sur les audits de qualité depuis l’origine de l’animal, le respect des normes du bien-être animal, les abattoirs, les salles de découpe, les processus de fabrication, les ingrédients et la sélection pièce par pièce du produit final.

De cette manière, nous assurons la garantie et la satisfaction du consommateur final.

Le chorizo étiqueté sous le label du Consortium du Chorizo Espagnol bénéficie de la garantie de qualité pour :

• • • La TRADITION et le SAVOIR-FAIRE de nos membres dans le plus grand soin et respect du produit.
    • La PROVENANCE des matières premières, elles sont toutes d’origine espagnole avec une traçabilité parfaite.
    • Les MORCEAUX qui s’ajoutent à nos chorizos, venant des parties qui offrent un maigre de grande qualité.
    • L’AUDIT réalisé à nos membres garantit que les consommateurs disposent d’un chorizo de la plus haute qualité.