Durante el mes de octubre, el Consorcio del Chorizo Español estuvo presente en SIAL Paris, el mayor encuentro profesional del sector alimentario, que contó con la presencia de más de 300.000 visitantes y 7.000 expositores entre los que se encontraban algunos de nuestros asociados.
El Consorcio de Chorizo Español formado por 20 marcas de referencia en el sector cárnico español, ha alcanzado en el primer semestre de 2022 los 269.023,47 kg. vendidos con el sello Spanish Chorizo en Francia, un 3,35% más que el mismo periodo de 2021.
Goikoa, empresa navarra con casi un siglo de historia y dedicada a la elaboración de embutidos curados, es una de las principales compañías del sector en España gracias, entre otros factores, a su máxima exigencia en seguridad alimentaria.
Del 15 al 19 de octubre se celebrará en Paris SIAL, el mayor encuentro profesional del sector alimentario mundial. El Consorcio del Chorizo Español estará presente y contará con un stand compartido con el Consorcio del Jamón Serrano.
Diario de Gastronomía recoge una de las recetas que participaron en nuestra iniciativa #CookingChorizo: huevos al plato con chorizo y patatas. Un plato sabroso con un producto tan versátil como el #SpanishChorizo.
El chorizo se consolida como un referente en los embutidos curados españoles. Solo el Consorcio del Chorizo Español ha etiquetado cerca de 3,6 millones, muchos de ellos de Castilla La- Mancha, donde la Asociación está representada por las empresas Emcesa, Indústrias Cárnicas Tello y Embutidos España e Hijos. Alejandro Álvarez-Canal, director gerente del Consorcio habla con el programa Castilla La-Mancha Despierta para tratar los principales datos de la Asociación y la importancia del chorizo en esta comunidad.
Europa Press recoge los principales destinos de la marca Spanish Chorizo. Reino Unido se ha consolidado otro año más como el mercado más relevante, con un 60% del etiquetado del Consorcio del Chorizo Español, seguido de Francia y Alemania, como puede verse en nuestra memoria corporativa de 2021.
El Consorcio del Chorizo Español ha presentado, a través de su memoria corporativa del año 2021, los principales hitos alcanzados por la asociación durante el ejercicio pasado, consolidando su posición como referente en el sector de los embutidos curados españoles gracias a los cerca de 3,6 millones de kilos etiquetados con su contramarca.
Embutidos del Centro, S.A., compañía toledana con más de 35 años de historia y dedicada a la elaboración de productos cárnicos, continúa apostando por la innovación para colocarse en la vanguardia de la industria cárnica nacional. Esta área juega un papel primordial en el desarrollo de nuevas investigaciones en diferentes productos, entre ellos el chorizo. Ejemplo de ello es que han conseguido reducir el contenido graso del producto, haciéndolo más saludable, “sin renunciar al sabor y aspecto tradicional del Chorizo Español”, como afirman desde Emcesa.
Nuestra presencia en Alimentaria ha sido fructífera. Del 4 al 7 de abril, varios de nuestros asociados han estados presentes en la feria con su propio stand.
