Consorcio del Chorizo Español – Página 3 – Consorcio del Chorizo Español

El chorizo se consolida como un referente en los embutidos curados españoles. Solo el Consorcio del Chorizo Español ha etiquetado cerca de 3,6 millones, muchos de ellos de Castilla La- Mancha, donde la Asociación está representada por las empresas Emcesa, Indústrias Cárnicas Tello y Embutidos España e Hijos. Alejandro Álvarez-Canal, director gerente del Consorcio habla con el programa Castilla La-Mancha Despierta para tratar los principales datos de la Asociación y la importancia del chorizo en esta comunidad.

Europa Press recoge los principales destinos de la marca Spanish Chorizo. Reino Unido se ha consolidado otro año más como el mercado más relevante, con un 60% del etiquetado del Consorcio del Chorizo Español, seguido de Francia y Alemania, como puede verse en nuestra memoria corporativa de 2021.

El Consorcio del Chorizo Español ha presentado, a través de su memoria corporativa del año 2021, los principales hitos alcanzados por la asociación durante el ejercicio pasado, consolidando su posición como referente en el sector de los embutidos curados españoles gracias a los cerca de 3,6 millones de kilos etiquetados con su contramarca.

El Consorcio del Chorizo Español, formado por más de 20 empresas líderes en el sector cárnico español, ha alcanzado en el primer trimestre del 2022 los 934.925 kg vendidos con el sello Spanish Chorizo, un 1,8% menos que en el mismo periodo de 2021. El sello gana importancia en mercados como el francés (+9,95%), el belga (+28,9%) o el nacional, donde supera los 18.000 kg comercializados, un 70% más que en el primer trimestre del año pasado.

Embutidos del Centro, S.A., compañía toledana con más de 35 años de historia y dedicada a la elaboración de productos cárnicos, continúa apostando por la innovación para colocarse en la vanguardia de la industria cárnica nacional. Esta área juega un papel primordial en el desarrollo de nuevas investigaciones en diferentes productos, entre ellos el chorizo. Ejemplo de ello es que han conseguido reducir el contenido graso del producto, haciéndolo más saludable, “sin renunciar al sabor y aspecto tradicional del Chorizo Español”, como afirman desde Emcesa.

Nuestra presencia en Alimentaria ha sido fructífera. Del 4 al 7 de abril, varios de nuestros asociados han estados presentes en la feria con su propio stand.

Chacinerías Díaz, empresa salamantina con más de 100 años de antigüedad dedicada a la fabricación y venta de jamones y embutido curado español, prevé un incremento de la exportación en 2022 gracias, entre otros factores, a la cada vez mayor presencia internacional del Spanish Chorizo.

En 2021 alcanzamos los 3.594.118 de kilos de chorizo etiquetados al amparo de nuestro sello y sitúa la cuota exportadora en el 6,45%. Se estabiliza la tendencia al alza del sellado experimentada en 2020, quedándose a un 2% de los datos de cierre del año anterior y superando en cerca del 7% las previsiones de etiquetado para el 2021.

Alejandro Miguel, empresa familiar fundada en Logroño en 1944, es reconocida como una de las pioneras en la comercialización de cerdo Duroc. Vinculada en sus inicios a productos de ave, marcó un hito en su evolución con la apuesta firme y decidida por migrar al mundo del cerdo, pero buscando uno diferente y de mayor calidad, como es el Duroc.

Siguiendo la Tradición: esta palabra define a Embutidos Rodríguez, empresa leonesa creada hace más de un siglo en 1910, en la localidad de La Bañeza.

ACTUALIDAD

Alejandro Alvarez-Canal en Castilla La-Mancha televisión

Europa Press recoge los principales mercados del Spanish Chorizo

El Consorcio del Chorizo Español publica su Memoria Corporativa de 2021

El Consorcio del Chorizo Español incrementa sus ventas un 70% en el mercado nacional

Emcesa, uno de los referentes nacionales en materia de I+D+i, continúa con su apuesta por la innovación

El Consorcio del Chorizo Español presente en Alimentaria

Chacinerías Díaz prevé aumentar la cuota de exportación en 2022 gracias, en parte, al Spanish Chorizo

Food Retail recoge los buenos resultados que obtuvo el Consorcio del chorizo Español en el año 2021

Calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal, las claves del éxito de Alejandro Miguel

Embutidos Rodríguez, tradición y tecnología al servicio de los consumidores

LICITACIÓN PARA LA SELECCIÓN DE ORGANISMO DE EJECUCIÓN

Los #ChorizoAmbassadors se dan cita en León

Las exportaciones españolas de chorizo y embutidos curados superan los 612 millones de euros anuales

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