ASSOCIÉS
Depuis lors, l’association s’est développée et aujourd’hui est composée de 19 membres.
Téléchargez ici la liste complète des associés du Consortium au format PDF.
Artysan
Il y a plus de quatre décennies, la famille Miguel a commencé sa carrière professionnelle dans le monde de l’alimentation. Aujourd’hui, plusieurs générations plus tard, avec une vocation renouvelée, elle s’engage dans la diversification et l’amélioration continue. Artysan offre une grande variété de produits de qualité supérieure pour satisfaire les palais les plus exigeants du monde entier.
Le contrôle de l’ensemble du processus de production, depuis la sélection des souches génétiques, l’alimentation à partir de ses propres aliments, l’élevage dans ses fermes, le respect total du bien-être des animaux et l’abattage, en se conformant aux exigences maximales établies dans les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène, font du Groupe l’une des références du secteur national de la viande. L’engagement, le dévouement, l’effort et un énorme désir d’améliorer et d’apprendre font que, avec chaque nouveau projet, Artysan s’implique à la pleine satisfaction de tous ses clients.
Boadas
Depuis sa fondation en 1880, l’histoire de Boadas est liée à celle de la charcuterie espagnole. Pere Boadas, avec son épouse Maria Vilaplana, a fondé l’actuel Boadas 1880, en tenant compte de l’hygiène dans le service à leurs clients (quelque chose d’inhabituel à cette époque) et toute la viande était emballée dans du papier parchemin.
Cinq générations plus tard, la famille Boadas reste fidèle à ses origines, perpétuant les recettes traditionnelles transmises de père en fils, dans le but de préserver l’élaboration traditionnelle du chorizo, en obtenant une saveur, un arôme et une texture exceptionnels.
Embutidos Carchelejo
Embutidos Carchelejo S.L. est une entreprise familiale qui existe depuis plus de 50 ans. Situé dans la localité de Carchelejo, dans la province de Jaén, dans la région de « Sierra Mágina », qui possède l’un des plus grands parcs naturels d’Espagne. Carchelejo, situé à plus de 900 mètres d’altitude et au cœur de la sierra, s’appuie sur une ancienne tradition de charcuterie transmise de génération en génération, faisant d’Embutidos Carchelejo, aujourd’hui, le principal représentant de la région.
Coren
Depuis sa création en 1959, Coren a évolué et s’est développée pour devenir la plus importante coopérative agroalimentaire d’Espagne. Un groupe de premier plan qui a su diversifier ses activités pour acquérir une présence exceptionnelle sur les marchés de la volaille, du porc et du bœuf, dans le but de mettre le meilleur à la disposition des consommateurs. À cette fin, elle n’a pas ménagé ses efforts et ses investissements, s’imposant comme une entreprise pionnière en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Costa Food Group
L’histoire du groupe alimentaire Costa est liée à la naissance de Piensos Costa à Fraga (Huesca) en 1966. L’entreprise a commencé son activité par l’achat et la vente de céréales et, depuis, elle applique des modèles d’intégration, d’expansion et de croissance qui lui ont permis de se consolider comme une référence dans le secteur agroalimentaire national et européen. Elle est aujourd’hui présente dans 107 pays et réalise un chiffre d’affaires annuel de 600 millions d’euros.
Au sein de la holding Costa Food Group se trouve Casademont, avec une tradition familiale de quatre générations de charcutiers et la technologie la plus avancée du secteur pour innover dans la production de produits de charcuterie de haute qualité; et depuis 2021 La Alegría Riojana, une entreprise de plus de 70 ans d’expérience dans la production d’une large gamme de saucisses, alliant toujours tradition, innovation et cœur.
Chacinerías Díaz
Avec plus de 100 ans d’expérience, sa structure d’entreprise couvre l’ensemble du cycle de production : l’usine d’aliments pour animaux, son propre bétail, l’abattoir et l’usine de saucisses et de jambons (porc blanc et ibérique), qui répondent tous aux normes les plus élevées. De cette manière, la qualité de ses produits et la garantie de la traçabilité sont assurées.
L’artisanat et les avancées technologiques sont associés au soin continu de la matière première, de son origine au moment final de la dégustation, redonnant confiance dans les saveurs traditionnelles, dans une grande variété de présentations innovantes.
Emcesa
EMCESA est une entreprise de produits carnés qui travaille chaque jour pour offrir à ses clients et aux consommateurs des aliments de qualité supérieure. Un processus minutieux, traditionnel et innovant, qui nous permet d’atteindre de nombreux points de vente et foyers avec une large gamme de produits, couvrant leurs besoins en matière de variété, d’alimentation, de nutrition et de bien-être ; avec un compromis élevé avec l’environnement et l’incorporation dans l’entreprise d’alternatives technologiques qui minimisent l’impact sur l’environnement et qui, en même temps, mesurent les standards de qualité sanitaire.
Miguel España e Hijos
Depuis plus de deux décennies, Miguel España e Hijos offre à ses clients des saucisses et des jambons de qualité supérieure, ce qui a consolidé l’entreprise comme l’une des entreprises de viande espagnoles les plus prometteuses pour l’avenir. Miguel España e Hijos fonde son succès sur des produits nouveaux et des caractéristiques innovantes qui les distinguent de la concurrence.
Embutidos Galar
Embutidos Galar est une entreprise familiale spécialisée dans les produits séchés ; chorizos, salchichones et chistorras (800-1000 Tm par an), en différents types et formats (pièces coupées, par unité de vente, en tranches, etc.).
Aujourd’hui, quatre frères sont responsables de la gestion, de la fabrication et du marketing, combinant l’artisanat traditionnel avec les installations et les techniques de fabrication les plus modernes.
Goikoa
Goikoa a été fondé il y a plus de 70 ans par Eugenio, qui a commencé par fabriquer et vendre du chorizo dans une petite boucherie de Sangüesa. Son fils Javier, véritable protagoniste de la création et du développement de Goikoa, a insufflé son énergie et sa passion pour le produit à l’entreprise et l’a fait croître en tant qu’industrie. Aujourd’hui, ce sont ses enfants, héritiers de cette passion et de cet esprit d’amélioration constante, qui travaillent et se battent pour cette entreprise familiale.
La Selva
Il y a cent ans, Josep Albertí et son épouse Mercè Bosch ont ouvert une modeste boucherie à Campllong (Gérone, Espagne). La viande fraîche et les saucisses qu’ils produisaient étaient très bien acceptées par toute la région et ils ont rapidement acquis une réputation de produites de qualité et très frais.
Embutidos y Jamones La Hoguera
Embutidos La Hoguera S.A. est une entreprise agroalimentaire qui a commencé son activité en 1986, dans la continuité d’un projet intégral qui comprend toute la chaîne : de la production de porcs, abattoir, salle de découpe, à la transformation des produits.
Industrias Cárnicas Iglesias
Cárnicas Iglesias est une entreprise familiale fondée en 1928 qui se consacre à la fabrication, à la commercialisation et à la distribution de produits de porc, principalement des jambons et des saucisses provenant de porcs ibériques et blancs.
Martínez Somalo
Le savoir-faire hérité de génération en génération depuis 1900 ; La Rioja, une région unique ; les meilleures matières premières ; et le besoin de s’améliorer jour par jour, font de Martínez Somalo une entreprise unique, comme ses produits, comme ses artisans. Il y a beaucoup de saucisses et de jambons mais un seul Martínez Somalo.
Palcarsa
Palcarsa est une entreprise de la province de León qui fabrique et distribue une grande variété de saucisses depuis 1946, dans le but d’apporter une excellente saveur à la table avec un haut niveau de sécurité alimentaire. Ce qui rend ce résultat possible, c’est son expérience, la sélection des matières premières, la rénovation constante des installations de production et des machines, l’optimisation logistique et, bien sûr, son équipe humaine.
Ramón Ventulà
Ramón Ventulá est une entreprise familiale fondée dans les années 50, spécialisée dans la production et la distribution de saucisses, de jambon cru et de jambon serrano ; de chorizos, de lard, de lardons et de fuet, ainsi que de différents types de jambons avec ou sans os.
Industrias Cárnicas Tello
Industrias Cárnicas Tello est une entreprise basée à Totanés (Tolède, Espagne), dédiée à la production de produits carnés, avec plus de 50 ans d’expérience. Elle est actuellement l’une des principales entreprises du secteur des produits carnés en Espagne et est de plus en plus présente dans le reste du monde.
Noel Alimentaria
« Le client aime choisir ». Sur ce concept s’appuie NOEL. Un concept de qualité et de diversité, appliqué à ses différents domaines de production. Un concept qui leur permet de contrôler l’ensemble du cycle et chacun des maillons de la chaîne de consommation.
Embutidos y jamones Rodríguez
De génération en génération, Embutidos Rodríguez continue à produire ses saucisses de manière naturelle et artisanale. Ses viandes spécialement sélectionnées, ses ingrédients de première qualité et un processus de séchage naturel approprié dans ses séchoirs et ses caves sont la combinaison parfaite pour obtenir ses saucisses traditionnelles : chorizos, échines, jambons, cecina et salchichón.
DEVENIR UN PARTENAIRE
