GARANTÍA ÚNICA

El chorizo forma parte de la gastronomía y de la cultura española. Producto 100% español. Producto elaborado siempre en España y con materia prima 100% española de primera calidad. Un origen – España – y una garantía única.


EL CHORIZO ESPAÑOL




TRADICIÓN Y AUTENTICIDAD

Nuestro chorizo es el resultado de la experiencia acumulada a lo largo de los siglos por los mejores maestros charcuteros españoles. Calidad, tradición cultura… valores que aseguramos mediante nuestro sello de calidad.


EL CHORIZO ESPAÑOL


CONTROL Y CALIDAD

Una auditoria anual unida a la inspección continuada del proceso de producción, garantizan la óptima calidad. Los chorizos con el sello del Consorcio se distinguen por su aspecto, su textura, su olor y sabor y por su presentación impecable.


ASOCIADOS



El Consorcio

El Consorcio del Chorizo Español es una asociación voluntaria de empresas que agrupa a compañías del sector cárnico español.


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Chorizo Español

Solamente el Chorizo del Consorcio del Chorizo Español puede distinguirse por nuestra etiqueta, garantía  de calidad.


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Asociados

Una gran representación de productores españoles del sector cárnico avalan nuestro Consorcio con su saber hacer.


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Recetarios

La amplia y reconocida cocina tradicional y moderna española se fusionan en nuestros recetarios.


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Consorcio del Chorizo Español

SIGNO DE IDENTIDAD


El Consorcio del Chorizo Español es una asociación de empresas que agrupa a compañías del sector cárnico español, todas ellas expertas en producción y exportación de chorizo con el objeto de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.

El sello del Chorizo Español avala un origen – España – y una garantía única. Certifica un control del producto de manera exhaustiva, creando una marca distintiva y de reconocimiento para su comercialización en los mercados nacionales.

El Chorizo Español

VARIEDADES Y FORMATOS


Chorizo Sarta (herradura)

CHORIZO

Sarta (Herradura)


Una sola pieza que se ata con una cuerda en los extremos para así poderlo colgar; de ahí que presente característica forma de herradura. Cuenta con un sabor intenso, este chorizo se puede comer crudo, sin cocinar, ya que su curación suele ser perfecta.


Chorizo Vela

CHORIZO

Vela


Una pieza recta y no muy ancha -de entre tres y cuatro centímetros de diámetro- que suele tener unos 40 centímetros de longitud, lo que hace que tenga forma de cirio (de ahí su nombre). No suele cocinarse y se come tal cual en tablas, tapas, bocadillos, etc.


Chorizo Loncheado

CHORIZO

Loncheado


Facilita la compra ya que se ofrece en rodajas diferentes tipos de chorizo de cerdo blanco, duroc o ibérico. Se suele partir de un chorizo vela, cular u otro creado ad hoc para lonchearse con más grosor y conseguir una loncha con más diámetro. Se lonchea un chorizo con un buen grado de curación.



Chorizo Achorizado

CHORIZO

Achorizado


De tamaño pequeño, bien curado y con un color intenso inigualable, es perfecto para usar al cocinar; aunque también es fácil de cortar, se puede agregar entero a los guisos, ya que aporta una textura y un toque muy especial a lo que cocinamos.


Chorizo ibérico

CHORIZO

Ibérico


Sigue los mismos métodos de producción que el chorizo de cerdo de capa blanca o duroc, para que pueda ser marcado con el sello del Consorcio, la materia prima cárnica ha de ser 100% de cerdos ibéricos. Se comercializa curado y se presenta en lanchas, con forma de vela o herradura.


Chorizo Fresco

CHORIZO

Barbacoa


O chorizo en ristra. Se forman en una tripa y luego se atan dividiéndose con una cuerda, conformándose una fila de chorizos más pequeños. Generalmente, este tipo de chorizo es ideal para la plancha y la barbacoa, ya que para comerlos crudos resultan excesivamente blandos y grasientos.


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Cocina tradicional y de innovación

NUESTRAS RECETAS

El chorizo español es un embutido exquisito. Su característico sabor hace de él un ingrediente idóneo
para numerosos guisos. Además del los clásicos bocadillos, podemos incorporarlo a platos de pasta, arroces,
empanadas, huevos, patatas, etc. Un sinfín de opciones que desde aquí animamos a descubrir.

El Consorcio del Chorizo Español

NUESTROS ASOCIADOS

El Consorcio del Chorizo Español es una asociación voluntaria de empresas que agrupa a compañías del sector cárnico español, todas ellas expertas en producción y exportación de chorizo con el objeto de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.
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El Consorcio del Chorizo Español es una asociación de empresas del sector cárnico español, expertas en producción y exportación de Chorizo Español de alta calidad.


info@chorizoespanol.es


0034 91 825 58 96


Calle de la Basílica, 19,
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